洋酒常见分类:
金酒介绍:
金酒(Gin)又名杜松子酒,主要原料包含大麦芽,稞麦,杜松子;
起源于荷兰,发展于英国;
金酒主要饮用方式包括纯饮、配制鸡尾酒;
主要工艺包含发酵、蒸馏、混合;
酒精度集中在35-55度。
果酒介绍:
果酒是一大类酒类的统称,以水果和酵母为原料,包含常见的葡萄酒、起泡酒都属于果酒;
果酒酒精度不确定,不过普遍偏低;
主要工艺包括破碎、分离、澄清、发酵、过滤、调配;
一般直接饮用即可。
气泡果酒
常见果酒分类如下:
发酵果酒:苹果酒(西打)、葡萄酒、梨子酒;
蒸馏果酒:白兰地、蒸馏果味白酒
配置果酒:味美思酒(马天尼威茉)
气泡果酒:起泡酒、香槟、小香槟、气酒
白兰地介绍:
白兰地(Brandy)是一种蒸馏酒,起源于法国,主要原料是葡萄或者其他水果;
主要酿造工艺包含发酵、蒸馏、储藏;
按等级划分为特级X.O、优级V.S.O.P、一级V.O和二级V.S;
主要饮用方式包括纯饮、加冰、加饮料。