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大连老酒介绍一下茅台这个地方酿酒原料有高粱、小麦

2019-11-22

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产于贵州省仁怀市茅台镇,原料为当地出产的有机高粱和小麦。是世界著名三大蒸馏名酒之一,是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表,其酿造工艺列入中国首批非物质文化遗产名录,享有"国酒"之称,是绿色食品、有机食品、地理标志保护产品。


“离开了茅台镇,就造不出茅台酒。”这个观点在接二连三的试验失败之后得到了有力的佐证。


大连老酒介绍一下:茅台镇位于仁怀市城西13公里处的赤水河东岸,处于东经106°22″,北纬27°51″,面积8平方公里,依山近水,坐落在寒婆岭下,马鞍山斜坡上。


正是这个独具特色的自然地理环境,造就了闻名中外的茅台酒。

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茅台镇地质地貌构造,主要是侏罗白垩系紫色砂页岩、砾岩,形成时间已超过7000万年,受海拔高度和岩石风化后成土母质的影响,茅台地区紫色土广泛发育。这种土壤一般厚度50厘米左右,酸碱适度。土壤中砾石和沙质土体含量高,渗水性很好,地下水、地表水通过红壤层时,对人体有益的多种微量元素被溶解,经过层层渗透过滤,形成香甜可口、纯净无毒的清洌泉水。


茅台镇地处赤水河谷地带,地势低凹,形成了特殊的小气候:冬暖、夏热、少雨,年均17.4℃,夏季最 高温度达40℃,炎热季节达半年之久。冬季无霜期长,温差小,年均无霜期多达359天。而年降雨量仅800—900毫米。日照时间属贵州省内高值区,年可达1400小时。


茅台王子酒是贵州茅台酒股份有限公司推出的第 一款酱香系列酒产品。完全秉承酱香传统工艺酿造,以优质糯高粱、小麦、水为原料,采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成,未添加任何香气、香味物质。具有酱香典雅、酒体丰满、醇和协调、回味长、空杯留香久的特点。


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