大连老酒回收
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 行业信息

哪款白酒好喝而且喝后不易上头?喝酒头痛的原因是什么?

2019-08-12

好喝的白酒很多种,越是好喝的白酒,里面的微量成分更多,更复杂,所以才味道更好。这样的好酒,却是容易在过多饮用后上头的,只有纯食用酒精调配的伏特加之类的蒸馏酒,适量饮用后醒酒才较快。但就多种香型白酒对比来说,清香型白酒饮用后上头较轻微,醒酒也容易。

酱香型白酒好喝不上头

酱香型白酒酒色微黄而透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,优雅细腻,入口柔绵醇厚,回味悠长,酒度低而不淡,酒香而不艳,饮后不上头。以茅台酒、金士力酒为代表。发酵工艺较为复杂。由于特定的土壤、水质、气候环境和独特的工艺,离开了茅台镇就生产不出优良酱香型白酒。

白酒(Chinese spirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒,而应该称之为含有酒精的饮料。

哪款白酒好喝而且喝后不易上头?喝酒头痛的原因是什么?

喝酒头痛的原因是什么,为啥喝白酒会头痛,哪种白酒喝了不上头?经常喝酒的人要注意,看完你就明白了。

喜欢喝白酒的人很多,尤其是在各种饭桌酒局,白酒几乎是标配了。白酒虽然可以烘托气氛,拉近彼此之间的距离。但是有不少人都遇到过一种情况,就是喝完白酒,容易上头,半夜口干舌燥,早上起来还会头疼欲裂。那么这究竟是怎么回事?为啥喝白酒会头痛,哪种白酒喝了不上头?

首先,喝白酒上头的表现,一般情况下会出现:头晕恶心、面红耳赤、心跳加快、酒后干渴,酒醒头痛等类似的状态。其实主要是白酒里的3种物质导致的,下面分别给大家详细说一下。

【乙醇】:当短时间内大量饮酒,体内乙醇摄入量,远大于代谢能力。导致乙醇大量分布在体内,随着血液流经身体各处。外在表现就是面红耳赤、心跳加快,血压升高,导致脑部充血,头晕难受。这种情况,只要停止喝酒,乙醇很快就会被代谢出去,恢复正常。

【醛类】:醛类是白酒里很常见的,少量醛类有助于白酒的“放香”。如果醛类含量过高,就会导致口干舌燥,嗓子疼,以及喝酒后半夜口渴难受。但是醛类物质沸点低,容易挥发,一般存放时间长的白酒,醛类的含量会非常低,所以说老酒喝完不口渴,就是这个原因。

【杂醇油】:杂醇油是酿酒时必然会产生的,也是白酒风味的重要组成部分。杂醇油是一把双刃剑,少量的杂醇油会带来特别的芳香,比如仲丁醇→清香感,正丁醇→茉莉香,苯乙醇→玫瑰香等等。但是一旦含量较高,就会产生很大的副作用,直接的表现是头昏脑胀,反应迟钝。

而且杂醇油的代谢速度远比乙醇慢的多,往往要持续1-2天。这就是为什么有时候一觉醒来,已经很清醒了,但依然头痛难受。主要原因就是这种白酒里的杂醇油含量较高,早上还没有被代谢出去所导致的。

整体来说,一般酒后上头、头疼难受,主要原因就是白酒里杂醇含量过高(假酒除外)。那么哪种酒的杂醇油含量少?

【玉米酒】,杂醇油的含量和酿酒原料有很大关系,主要的就是玉米,一般把玉米作为原料的白酒,杂醇油含量都很高,甚至严重超标。而以高粱为主原料,杂醇油含量很低。那为什么还会有人用玉米呢,主要原因是成本低,出酒快,效率高。

【头尾酒】,酿酒取酒的时候,要“掐头去尾”,中间流出来的酒,品质高、口感好。这其中有一个原因就是,头酒和尾酒的杂醇油含量超标。但也有少数人把这类酒进行二次加工进行售卖,这类白酒的特点是价格较低,口感很烈,喝起来感觉“劲儿大”,很容易宿醉。

有人说纯粮食酒就不上头,其实不准确,很多纯粮食酒也含有杂醇油,它是酿酒过程的必然产物。只是很多酒厂都会严格控制比例,而且出酒以后,还会有降低杂醇油的程序。来降低它的影响,进而提升口感,喝过以后不头疼不上头。

喝酒头痛的原因是什么,为啥喝白酒会头痛?主要原因就是杂醇油含量过高。那么哪种白酒喝了不上头?不以玉米为主原料的纯粮食酒,还有存贮一段时间的纯粮白酒。上面就是大连名酒回收详细的介绍,经常喝酒的人要注意,看完你就明白了。喜欢本文,欢迎分享给你的朋友。

版权声明:转载作品均注明出处,本网未注明出处和转载的,是出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或实其内容的真实性。如转载作品侵犯作者署名权,或有其他诸如版权、肖像权、知识产权等方面的伤害,并非本网故意为之,在接到相关权利人通知后将立即加以更正。

标签

最近浏览:

相关产品

相关新闻