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你只知道茅台酒卖得贵,却不知道贵州茅台酒为什么这么贵!

2019-08-15

茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。

酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说,如果离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就欠缺了。你只知道茅台酒卖得贵,却不知道贵州茅台酒为什么这么贵!

贵州茅台贵的几点原因:

1、文华历史悠久

贵州茅台的产地是在贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名为三大烈酒,同时也是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,到现在已经有800多年的历史。

茅台镇历来是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的繁华写照;域内白酒行业兴盛,1935年中国工农红军长征在茅台三渡赤水,写下了中国革命史上的壮丽诗篇。茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酒文化于一体,也是茅台酒的故乡。

2、特殊工艺

气候,地理,工艺,水源,原料,缺一不可。茅台酒属于酱香型白酒,而酱香型白酒采用的原料是取茅台镇当地优良的小红糯高粱、小麦、天然泉水,按古代传统工艺酿制。遵循以端午制曲重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒之工艺酿造。

酿制茅台酒的水主要是赤水河里的水,这种水入口微甜、无溶解杂质,酿造出来的酒特别甘美。茅台镇还有特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原醉低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35~39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酿造原料的发酵、熟化都很有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。如果离开这种特殊气候条件,白酒中的有些香气成分无法产生,白酒的味道也就欠缺了。

这就是为什么一些白酒厂家极力仿制茅台酒而不成功的原因。酱香型白酒是中国白酒中比较珍贵的一个大类,大连老酒回收茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,被誉为国酒、礼品酒、外交酒。有着酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。

3、品牌市值高居不下 越贵越有人买

人们说的茅台酒,一般是指飞天茅台酒和五星茅台酒,目前一瓶飞天茅台的价格是1499元。

茅台集团也有其他系列酒,有茅台迎宾酒和茅台王子酒等,茅台迎宾酒和茅台王子酒的价格在100到200不等。

可能很多人不知道茅台的成本,说出来估计大家都很吃惊,一瓶1499元一瓶的飞天茅台成本只要几十块。

其实相关讨论和争议早就存在。一款产品的定价跟产品的成本没必然联系。从营销的角度来考虑,产品价格的制定。

除考虑成本因素外,还要考虑其他因素,如产品的量少、市场定位、供求关系、竞争因素等这些要高于前者因素。

茅台被称为国酒,蕴含了太多的酒文化,寄托着亿万国民的情感,是中国的一张明信片。茅台酒的价值体现在,不仅采用的独特的酿造工艺,还有着巨大的品牌影响力,这是很多白酒企业望尘莫及的。

喝酒喝茅台,送礼送茅台,这是一种身份的体现。茅台酒的主力军40-50岁的人群,他们有足够的财力、广泛的朋友圈和商业圈,他们更看中的是茅台酒带给他们的荣誉感和面子,而对于茅台酒的价格他们并不觉得贵,反而越贵越好。少能体现贵,贵能体现身份。

4、估值高众人抬 资本市场愈演愈烈

近日贵州茅台的股价不断刷新历史新高,继去年超越帝亚吉欧成为全世界后,贵州茅台股价大涨4.04%,再次创造新纪录。

据了解,2017年贵州茅台预计实现营业总收入600亿元以上,同比增长50%左右,净利润同比增长58%左右,并宣布2018年茅台酒平均涨价18%左右,为股价上涨提供了助推剂。贵州茅台股价2014年上涨81.71%,2015年上涨32.02%,2016年上涨59.51%,2017年股价上涨了113.07%,今年至今涨幅也已达12%,实在涨势惊人。A股整体低迷下,这些年机构对防御性的白酒龙头贵州茅台抱团取暖,基金评级机构也不断上调其目标价。

对于贵州茅台酒,市场上53度的飞天茅台官方零售价已从原来的1299元/瓶上涨到1499元/瓶,但其实是经销商惜售、囤货等现象严重,一瓶53度的飞天茅台要卖到2000元左右,且春节前后按惯例还有涨价的预期。贵州茅台酒已在名酒的路上越走越远,而贵州茅台市值突破1万亿也已是一步之遥,2016年整个贵州省的GDP也不过为1.17万亿。

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