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老酒回收收藏的意义

2019-08-13

老酒的回收收藏,具有物质与精神两个层面的含义。就物质而言,老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存,酒质有了较大变化,在不挥发的情况下,酒品的口感更加亲和,营养更加丰富,化学成分之间的融合更加充分等等。可以说这时候的老酒更加适宜饮用,只要适度饮用,对人体有益无害,能起到很好的健身功效和助兴作用。

就精神层次而言,老酒就像一位久违的老朋友,大连老酒回收收藏就是一种感情寄托,是一种身份地位和个人品味和爱好的写照,家中藏有老酒,就有娓娓道来的美好故事,就有生活的别样情调。人们在不经意间,储存了友谊、储存了精神享受,尤其是中国老名酒的收藏,除了享受精神欣慰之外,还有因增值而产生的快乐。

总之,老酒收藏因人而异,因政治、经济、文化、生活习惯和爱好及诸多因素差异而选择。我们今天看到的收藏,是社会和谐和富裕生活的产物,是人类文明进步的体现。我们在尽情享受老酒文化和满足感官幸福的同时,对老酒内在与外联所有元素有一个科学的认知和评价,从而对老酒收藏有一个多元的了解和科学鉴定。

如何判断老酒的生产年代,是对老酒收藏的一个要求,正规的酒类生产企业,一般均取得了国家认证资格,玻璃酒瓶上,有的在酒标的反面或正面,有的在瓶口封塑上,打印有生产批号、出场日期,一眼就能辨别出来,没印生产日期和批号的酒,说明其年份来历不明,有假酒之嫌疑,在收藏时就应该慎重。

不能从酒标等外观上获取生产日期等信息的老酒,只能通过观其色、品其味、看其包装风格和外观品相,判断出大致的生产年代,这一点要凭借多年练就的眼力来操作的。

要倾听一持有人口述收藏经历来判断老酒的实际生产日期,这一点是凭借理性和职业良心来判定的。总之,先把年代鉴定正确了,后面的品鉴才有意义。

老酒回收收藏的意义

在决定是否收藏一瓶老酒之前,我们还可以从以下这四个方面来考虑:

有陈年能力的葡萄酒一般都是用的软木塞,如果您要收藏的十年以上老年份葡萄酒是用螺旋金属盖,那就算了吧!虽然现在有很多的大酒庄和品酒达人为螺旋盖正名,但是抗不住它就是不透气啊。不透气,酒就无法和氧气进行微交流,还谈什么陈年?好了,再扯下去就是题外话了。

如果存放的时候,瓶子是立着放而没有平放,酒就无法与软木塞接触保持木塞的湿润。长此以往,木塞就会变得越来越干燥,造成酒液轻微外泄现象。一瓶酒有没有外泄还是比较好观察的,由于瓶口都会有一层包装,这个时候我们需要细心查看包装纸上是不是有红色污渍。如果有的话,就不要买了。

如果您是在酒庄直接购买的老年份葡萄酒,除了保存状况可以肯定以外。负责任的庄主还会给老酒两个福利,一来:给15年到20年岁之间的老酒给换个瓶塞。二来,给30岁以上的老酒进行添酒。享受过这两个福利待遇的老酒无一例外就像打了鸡血一样容光焕发。

瓶颈处酒液的高度是能判断葡萄酒是否保存良好的标准。今天在一些比较知名的拍卖会上,都会把酒液高度详细写在拍卖实物描述手册上。

如果是一瓶三十岁以下的老酒,它瓶颈处酒液的高度越高,那么酒的保存状态就越好。

超过三十岁,葡萄酒会随着时间的流逝自然挥发掉一些,瓶颈处酒液的高度肯定会降低。所以如果您遇到酒液高度仍然与新酒无异的三十岁老酒,那么就需要询问下庄主是否重新添过瓶,否则很有可能是假酒。

不论任何年龄,如果一瓶老酒中酒液高度已经下降到瓶肩以下,那么这瓶酒有很大可能没有保存好,已经漏气和氧化了。这样的酒,象征意义远远大于喝的意义。

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